人无语的时候，真的会笑。

刷公众号看到一个同行卖陈皮，封面就我整愣了。

染色陈皮直接拿出来当封面，推文里拍的，也全都是工艺皮。

关键是，对方也是食品行业里的大号了，竟然如此不严谨。

要做一个品类，尤其是水深的品类时，基本功都不做一下。

通篇看下来，他们根本没有辨认陈皮真伪的能力，接触到的货源就是工艺皮，还教用户怎么区别好坏。

看完真的是气笑了。

做食品这么多年，我一向信奉，不了解的东西，不随便去涉足。

一是吃到嘴里的东西，安全第一；

二是，绝不能辜负大家的信任。

年初新收了一批陈皮，本想留到我生日时给老粉们做福利。

但看到满地横行的工艺皮，我决定下一场直播就拿出来给大家先分掉！

之前没买到的姐妹们，可以先预约上。

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划重点：抢不到等下一场，但是千万不要买工艺皮！

这次直播，我还会再次详细地教大家，怎么去区分工艺皮，以及简单辨别陈皮年份。

经历过这几次病毒，我相信，大家都能感受到这些天然食材的好处。

不管你家里有没有陈皮，现在要不要买陈皮，都可以来听一听看一看，需要的时候就不会那么容易上当受骗。

更何况，这次还有很炸的单品：

核心产区，小份试喝装，低至百元！

我们工作室的小伙伴都摩拳擦掌，准备跟你们竞争了！记得预约抢奥！

ps: 养生这个事，难在坚持，所以我特地给大家拉了一个养生群。

大家可以在群里相互提醒 & 分享养生经验，感兴趣的朋友可以扫码进群哦。

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广东人陈皮水从小喝到大，咳嗽了来一碗、消化不良来一碗，煲汤炖肉那必须放。

但是，真要说了解，大部分人都是门外汉。

你要是去 x 德路、药房、x 宝，买到工艺皮德概率，99%，简直是包的。

菜菜亲身体会，现在的商人，为了牟利，伪造手段都在不断升级进步！外行人想要分辨，太难了。

说一句同行看了都想打我的老实话：

市场里的廉价陈皮、某宝上热销的一些品牌陈皮，大部分都是假陈皮。

五年新会陈皮：10 元 / 两

稍微懂点门道的师奶们，要买陈皮，无一例外都要托新会的亲友买。

我也是这几年才算真正入门。

靠的是一趟趟跟不同的供应商、朋友跑新会。

天马、东甲、梅江、茶坑 ... 一个个产地去跑，从青果收到大红，自己买皮回去晒，去研究工艺。

不光跑供应链仓库，也跑当地农户家。

不同产区、不同年份，来回喝，交叉认证不同信息源的可靠性，最后，才敢给大家推荐。

首先，陈皮不是随便拿橘子皮晒的。

只有特定几种柑橘皮制作，陈化后药性价值达到一定程度，才能叫陈皮。

其中以广东新会茶枝柑晒制成的陈皮品质为佳，《中国药典》专名"广陈皮"。

其中主要的差别在果皮的"油室"数量。

所谓油室，就是陈皮储存风味和营养物质的小仓库，如下图星星点点的即为油室。

新会陈皮因为皮薄、油室丰富，所以活性物质也远高于其他陈皮。

但决定新会陈皮贵的原因，是以下两个：

一是新会陈皮产区有限。

新会陈皮是用新会茶枝柑晒制成的，茶枝柑全国独新会种植。

新会 1300 平方公里的土地上，核心产地不过十分之一。

而新会产区内，又以梅江、天马、茶坑、东甲、西甲等村镇为一线核心产区。

像大家熟知的明星一线产区，梅江。

很多地块都卖给开发商，地确实是越来越少。

再多补充一句，很多果园的租期这几年都陆续快到了，租金要涨多少，不得而知。这些成本，最终都体现在陈皮上，所以要想买实惠陈皮，越早越好。

二来，陈皮的药性，是需要时间催化的。

传统工艺都是采用干仓自然陈化，很大程度保存了柑皮的挥发油活性，油囊更加通透，有益于陈皮的长期陈化。

这个过程要保持环境干燥，让陈皮内表皮的白色丝络慢慢脱落，露出油室，变成陈旧的黄色。

所以需要良好的存储环境，仓储费用、人工成本都不低。

这里插播一句，正是因为仓储要求高，所以正规的仓储皮，会比直接去农户家收的更贵。

如果品质有保证（不发霉不受潮）的话，农户皮还是很有性价比的。

明天正好有一天空档，约了好朋友一起去新会，看能不能收到点农户自晒的陈皮，到时直播间给你们做福利。

想要的朋友，一定记得点预约，我努努力，找不到就不回来了

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陈化，是时间见证药性升华的过程，急不得，快不得。

时间在陈皮留下的痕迹，跟人工造作的痕迹，是差之千里的↓

比起人工、技术、仓储，时间才是最贵的东西，82 年的拉菲能卖到 10 万元，73 年的老陈皮，也能卖到 12.5 万。

*2013 年新会陈皮文化节上，一份 73 年的老陈皮被以每 100 克 12.5 万高价买走。对比 2017 年黄金 100g 约 2.7w，可以说比金还贵。

所以，看到市面上卖 20 元 /100g 的"十年陈皮"，拜托大家绕道走吧。

那些大多是普通柑橘晒成的"果皮"，营养成分跟广陈皮是天壤之别，更麻烦的是，加了很多不为人知的科技，谁敢吃。

陈皮水这么深，为啥非吃不可？

因为陈皮的好，是润物细无声、无可取代的。

陈皮性质温和，不挑季节、体质，对脾虚湿热的广东人尤其友好。

它还被称为"和药"，经常被用作引子，增强其它药食的功效，并减轻副作用。

寒凉之物配陈皮就没那么寒，燥热之物配陈皮就没那么燥。

所以我们煲汤、煮粥、做点心、焖肉、卤肉……都爱放点陈皮，好吃又养人。

我爸爸抽烟喉咙痛，我熬夜肝稿子上火，还有冬天季节性咳嗽的时候，她永远会说，"煲点陈皮水喝喽！"

并非玄学，《本草纲目》有提到，"其治百病，总是取其理气燥湿之功。"

很多著名的中药方子，像消食导滞的保和丸、益气健脾的六君子汤，里头都有陈皮。

一到流感季节，我们广东中医院的专家都建议，试试陈皮煲水食补呢 ~

今年不是全民减脂吗？广东省中医院给的减脂茶，也少不了陈皮。

我本人非常偏爱陈皮香味。

它的香，是一种中式内敛的香，不会喧声夺人，但一抹冷香，便能勾魂。

早几年我喜欢拿它入菜，做甜品只需一瓣五年陈皮，就能让来家吃饭的客人惦记好几年。

焖肉放一块，香气大增不说，还能开胃消滞。

但是这两年，我更喜欢直接喝陈皮。

不同产区有不同风味，梅江带梅子味香，温柔婉转；

塞口围更胜一筹，香且余韵无穷；

东甲入口清苦，药香浓，辨识度高。

每个产区不同年份，细品下来，不输名山头古树茶，性价比还更高。

也正因如此，看到这么好的陈皮，被无良商家做烂、做垮口碑。

用户花着大价钱买工艺皮，最后说陈皮没什么用，让我们这些认真做食品的人痛心疾首！

尤其是自媒体大号，也在卖工艺皮，他们自己也完全不知情，让我深感无力。

陈皮行业就是个充满遗憾的行业，时间等于金钱。

藏家囤的某个年份的货，卖完就没有了，没办法补，只能等下一个 5 年、10 年。

如果哪个商家，能一直无限量供应某个年份某个产地的陈皮，工艺皮无疑。

所以我们每次开团的量都很少，之前 09 年、13 年的老陈皮都售罄了，很多朋友没买到很可惜。

我能做的，就是坚守自己的初心，尽量给大家找好陈皮，这几年也得到了很多好评。

我不能保证价低，但一定保证它是真陈皮，买过的自然都懂，口感和体感是骗不了人的。

最近不少人都咳咳，家里没有陈皮的，一定要提前预约，来抢一波。

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这场直播呢，原本是为燕窝准备的。

我家其实长期都有备燕窝，但是吃得最多的人，不是我，也不是我妈，而是我爸。

作为老烟民，他是一边抽，一边担心自己的肺，也算朋克养生了

所以吃燕窝非常勤，据他所说，很有用。

我自己吃得不勤快，之前对燕窝的了解也不算深入。

直到去年，很多一直陪伴我成长的粉丝，都给我留言，说进入人生下一个阶段，有的在备孕，有的已经怀孕了要准备月子食材，要我帮忙找一些靠谱燕窝。

我才开始系统地学习燕窝知识，去年去了一趟马来西亚，因为过了雨季，没有收燕窝。

今年雨季一到，立马去马来西亚给大家采购燕窝了，价格和品相都很好。

先透漏一下，我们一手价格，仅需鲜炖品牌的一半价格，这次真的让你们实现燕窝自由！

收燕窝还拍了一条视频，你们可以看看

想要买的姐妹，也记得先预约上！

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具体的细节我会单独再写一篇推文，晚点也会抽空给大家写一篇燕窝的吃法，这么一说，活还真不少，赶着干活去啦 ~

你们还有什么想要的，留言告诉我，我找产品可能没那么快，但一定会放在心上，只找好的 ~

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